猴头菇肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。它高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素，是现代人最爱的健康食品之一。猴头菇含不饱和脂肪酸，多糖体、多肽类、多种氨基酸等。食用猴头菇，可提高机体免疫力，还可健胃养胃，抗癌、延缓衰老！ 猴头菇中的多糖体能增强人体免疫力。常食用猴头菇，不易感冒哦，特别适合寒冷的冬天。
猴头菇不用提前泡发
奶锅里倒入清水烧开； 放入猴头菇，煮10分钟
猴头菇捞出，用流动清水冲洗几遍，然后挤干水分；重复此步骤，直到猴头菇挤出的水比较清亮为止
将猴头菇的菇蒂去掉，再撕成小块；排骨洗净
备好姜片、葱段、枸杞
奶锅里放入排骨、3片姜、2个葱段、料酒、3g花椒、适量清水，不加盖，中火煮开
将排骨捞出，用流动清水冲洗干净
将排骨、猴头菇、3片姜、2个葱段、2g花椒、适量清水放入砂锅
接通电源，启动“煲汤”程序
煲汤时间还余30分钟时，调入适量盐；煲汤时间还余5分钟时，调入枸杞
程序结束后，超好喝超养胃的【猴头菇排骨汤】就做好啦
调料可根据个人口味调整
猴头菇煮够10分钟，再用清水反复冲洗，直至猴头菇挤出的水比较清亮为止
猴头菇的菇蒂需弃掉，否则煲出来的汤会发苦
猴头菇可在霸王超市购买，他家的猴头菇个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀、无杂质，质量上佳
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